Bodrum Yalıkavak Marina’nın gözde mekanı Cookshop, baştan sona yenilenen tasarımı ve premium mutfak deneyimiyle 20 Haziran 2025 akşamı unutulmaz bir açılış gecesine ev sahipliği yaptı. Twins Kokteyl’in özgün içecek performansları ve şef Levon Bağış’ın tasarladığı eşleşmeli menüyle şekillenen gece, gastronomi dünyasının önemli isimlerini ağırladı. Modern Akdeniz mimarisi, deniz manzaralı terası ve mevsimsel lezzetlere odaklanan yeni konseptiyle Cookshop, bu yaz da Bodrum’un en iddialı buluşma noktası olmaya hazır .
✨ Tasarım ve Konsept Yeniliği: Akdeniz Estetiğinin İzleri
Cookshop Yalıkavak’ın baştan sona yenilenen mekanı, yalın ama zarif bir Akdeniz mimarisi ile dikkat çekiyor. Mandalina tonlarındaki oturma grupları, mozaik desenli masalar ve palmiye ağaçlarıyla çevrili açık hava alanı, Yalıkavak Marina’nın dinamik atmosferini misafirlerine taşıyor . Dekorasyonda doğal malzemelerin kullanımı ve deniz mavisi renk paleti, ferahlık hissini ön plana çıkarırken, gece aydınlatmasıyla gün batımının romantizmini yansıtıyor .
Mekanın işlevsel dönüşümünde ise “günün her saati” felsefesi benimsenmiş. Gündüz bol güneş alan terasta enerjik bir kahvaltı, akşam ise mum ışığında huzurlu bir akşam yemeği deneyimi sunuluyor. Bu çok yönlülük, Cookshop’u hem aileler hem de gençler için cazip kılıyor .
Tasarımın en çarpıcı yanı, marinanın lüks dokusuyla kurduğu uyum. Palmarina Bodrum’un mega yatlar ve premium mağazalarla dolu ortamında, Cookshop’un şık ancak ulaşılabilir atmosferi, rakiplerinden (Zuma, Nusr-et) ayrışıyor .
🍤 Lezzet Şöleni: Levon Bağış’ın İmzalı Menüsü
Açılış gecesi, Twins Kokteyl ekibinin özel tadım workshop’uyla başladı. Konuklar, yaz mevsiminin taze meyveleriyle hazırlanan ve farklı aroma profillerine sahip kokteylleri deneyimledi. Ardından, şef Levon Bağış’ın küratörlüğünde hazırlanan yedi aşamalı menü servis edildi :
- Cold Cut & Peynir Tabağı: İtalyan şarküteri ürünleri ve buffala burrata eşleşmesi.
- Deniz Mahsulleri Triosu: Kürlenmiş somon, popcorn karides ve çıtır kalamar.
- Anadolu Lezzetleri: Edirne usulü ciğer tava ve Bresaola pizza.
- Ana Yemek: Ağır ateşte 12 saat pişirilmiş kuzu kürek, yumuşacık dokusuyla geceye damga vurdu .
Menünün felsefesi, mevsimsel ve yerel malzemelerle küresel teknikleri buluşturmak. Örneğin Edirne ciğeri gibi geleneksel bir lezzet, modern sunumla tabakta yerini aldı. Tatlılarda ise hafifliği ön plana çıkaran çilekli pavlova gibi seçenekler dikkat çekti .
Bu yaklaşım, Cookshop’un “Ege’nin tazeliğini sofralara taşıma” vaadini somutlaştırıyor. Misafirler, her tabakta Bodrum’un deniz esintisini hissederken, uluslararası mutfağın inceliklerini de deneyimliyor .
🌟 Açılış Gecesi: Gastronomi ve Sosyal Buluşma
20 Haziran akşamı gerçekleşen davet, Türkiye’nin önde gelen gastronomi ve iş dünyası temsilcilerini bir araya getirdi. Gece boyunca, mekanın açık terasında müzik eşliğinde süren keyifli sohbetler, Cookshop’un sosyal bir buluşma noktası olma potansiyelini kanıtladı .
Etkinliğin en öne çıkan anlarından biri, Levon Bağış’ın menü sunumu oldu. Şef, her tabağın hikayesini ve malzeme seçimlerini anlatarak konuklarla interaktif bir iletişim kurdu. Bu samimi yaklaşım, “yemek deneyimini performatif sanata” dönüştürdü .
Gece aynı zamanda Palmarina Bodrum’un lüks dönüşümünün bir simgesiydi. Marina içindeki Nusr-et, Cipriani gibi premium mekanlarla aynı alanda konumlanan Cookshop, rakiplerinden farklı olarak “herkese açık şıklık” sunuyor .
📈 Marka Stratejisi: Sürdürülebilir Lüks ve Toplumsal Etki
Cookshop’un bu yenilenme hamlesi, markanın “lezzetin ötesinde yaşam tarzı” vizyonunu güçlendiriyor. 2008’de Ayşe Kazancı tarafından kurulan ve bugün Aksa Grup bünyesinde 30+ şubeye ulaşan marka, Türkiye’de premium kafe kültürünün öncülerinden biri .
Yalıkavak şubesinin dönüşümünde, sürdürülebilirlik önemli bir rol oynuyor:
- Mimari: Doğal havalandırma ve enerji verimliliği sağlayan açık alan tasarımı.
- Mutfak: Yerel üreticilerden tedarik edilen mevsim sebzeleri ve deniz ürünleri.
- Sosyal Sorumluluk: Gıda israfını önleyen “tarladan sofraya” menü planlaması .
Marka aynı zamanda Palmarina’nın turizm ekonomisine katkı sağlıyor. Rus, Azeri ve Arap turistlerin yoğun ilgi gösterdiği marinada, Cookshop’un uluslararası menüsü kültürel köprü işlevi görüyor .
🔮 Gelecek Projeksiyonu: Bodrum’un Kalıcı Lezzet Durağı
Cookshop Yalıkavak’ın bu yazki hedefi, “Bodrum’da yazın lezzet durağı” olarak konumlanmak. Bunun için:
- Özel Etkinlikler: Şef söyleşileri, butik şarap tadımları ve canlı akustik performanslar planlanıyor.
- Sabah Gece Menüsü: Güne erken başlayanlar için zengin kahvaltı seçenekleri, gece ise imza kokteyllerle uzayan saatler .
Uzun vadede ise marka, dijital deneyimi güçlendirmeyi hedefliyor. Online rezervasyon ve menü takip sistemlerinin yanı sıra, marinayı ziyaret edemeyenler için “Cookshop Lezzet Kutusu” gibi teslimat projeleri üzerinde çalışılıyor .
